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品尝美食的心境，往往与就餐环境息息相关，舒适安逸、别具匠心的餐厅设计，无疑让美食的鉴赏与品尝更富有人文韵味，使食客久久不能忘怀。如同基辅的这家餐厅，餐饮空间设计是典型的极简主义，餐厅内部主要采用天然可回收材料，展现出日常生活中的工匠精神。
餐厅名“ Istetyka”由乌克兰语中“饮食”和“美学”两个词结合而来，其环境和菜品特色都传递出即食的简约风格。餐厅旨在将普通的用餐过程仪式化，丰富食物带来的体验，使人们一改对即食食品的态度。
首先，顾客将进入简洁的入口空间，保留了原始质感的建筑材料映入眼帘，台阶由木材打造，黏土墙和未经加工的混凝土暴露在外。大面积的墙面上，一张小小的面包装饰画生动地诠释了以食物为美学的理念，点明了事物本质。“少即是多”也恰好是本项目的宣言，设计旨在挖掘日常生活中隐藏的有价值的事物。
“在这里，比起大的动作，细节更加引人注目。我们的设计专注于展现事物的本质，通过留白强调了空间内“虚”的力量。人们将在此自由地探索重要的事物。”
餐厅从功能上划分为三个区域。在核心用餐区，宽敞圆桌为多人聚会提供了场地。桌腿由黏土和回收纸混合而成的可持续材料 ztista和其他自然材料加工而成。工匠将他们混合涂抹在回收钢的基座上，手工塑造出生动独特的形状。这种古老的技术称为“valkyvannia”，源自于祖先建造住房的技艺。
核心用餐区旁放置了排列的混凝土桌，上方桌板由再生塑料制成。调色玻璃将厨房分隔开，通过极简置物架形成了优美的外框。桌子和灯具的弧线柔化了座椅的简洁几何形，冰冷的混凝土墙和家具与温暖的黏土相互交融，光滑纯粹的钢材与凹凸不平的粗糙肌理形成了有趣的对比。
Istetyka餐厅内的大部分物品都由当地工匠手工打造。手工花边的灯具优雅地布置在餐桌四周，圆形的钢制壁灯将在日落后投射下温柔的光线。
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